Wat is lactose?
Bij het produceren van kaas hou je stremsel en wei over. Uit de wei wordt vervolgens lactose geproduceerd. Na het indikken, kristallisatie en verhitting wordt het product gedroogd en gemalen tot een homogeen product.
Waar wordt lactose voor gebruikt?
Lactose wordt bijvoorbeeld veel gebruikt voor het maken van een milk stout, oftewel een bepaald soort speciaal bier. Daarnaast wordt het gebruikt in onder andere bakkerijproducten, snackfood, vleesproducten, salade dressings en smaakmakers.
Meer informatie over lactose?
Voor meer informatie over de lactose kunt u terecht bij onze klantenservice. Graag specificaties of een offerte ontvangen? Voor meer informatie kunt u mailen naar info@wagenaardairy.nl of bel naar +31 (0) 516 422393